KanSjälv

En podcast med jordiga fötter och en höna i famnen

Pizzakväll

Publicerad 2015-09-18 14:14:50 i Förädling,

 
 
 
 
 
Recept nummer 2 är en riktig favorit, squashpizza! Hoppas ni prövar och tagga gärna på instagram under hashtaggen #kansjälvpodcast .
 
Vitlökscreme:
Vitlök
creme fraiche
salt & peppar
 
Ta en hel vitlök, dela den på hälften och rosta den i ugnen. när det luktar fantastiskt gott i köket och klyftorna är mjuka så är den färdig.
kläm ut klyftorna i en skål, mosa dem med en gaffel.
Blanda med creme fraiche och kryddor.
 
Bred ut röran på utbakad pizzadeg, jag tycker om ett ganska tjockt lager.
 
Hyvla squashen med en grönsaksskalare, strö ut över vitlökscremen. sedan ett tunt lager riven ost och smulad getost, toppa med finhackad färsk rosmarin, grädda på 250-275 grader i ugnen tills den fått fin färg.
 
 
 
Smaska och njut!
 

SquashBoston

Publicerad 2015-09-13 19:27:32 i Förädling,

 
Bered dig på att hacka!
 
 
1 kg squash (eller dela 500g slanggurka/ 500g squash) jag brukar tänka 1 stor squash, så jag väger inte så noga, ibland blir det mer ibland mindre.
2 stora gula lökar
2 röda paprikor
3-4 äpplen
1 chili om du vill ha hetta
 
Skala och hacka all grönsaker. Blanda runt dem i en skål och häll över kokande vatten, precis så att det täcker. Låt stå i 10 minuter.
 
Koka lagen
3 dl vatten
3 dl socker
2 dl ättika
1 msk salt
Gula och bruna senapsfrön, cirka 1-2 msk
 
Koka upp, låt puttra tills sockret löst sig. Häll av vattnet från grönsakerna och häll dem i grytan med lag.
Låt det småkoka i cirka tio minuter. Sterilisera burkar och ös upp bostongurkan med hjälp av en hålslev.  På så sätt följer inte så mycket lag med ned i burken. Skruva på locket och ställ burkarna att svalna upp och ned. Ett vakuum bildas.
 
Lycka till!
 

Om

Min profilbild

KanSjälv

- en podcast med jordiga fötter och en höna i famnen

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela